香蕉采后贮前处理贮藏保鲜前，将香蕉采收回来，随即进行质量挑选、去轴切梳和消毒防腐处理工作，对贮藏保鲜效果关系很大。（一）适时无伤采收1、确定成熟度的方法判断蕉果的成熟度以果肉的饱满程度来确定。①目测蕉果梭角的变化为最可靠而又易行的方法。习惯...
（一）1月份管理工作①尚未包蕉防寒的蕉立即包蕉，有霜冻的晚上应进行有果蕉园或秋植蕉园灌水和喷淋防霜。②清园。铲除蕉园内和交通路杂草，挖除束顶与花叶心腐病病株及地下茎，清除蕉园枯叶和病叶。③春植蕉园开始整地和挖坑。④积制有机肥。（二）2月份管...
香蕉的贮藏保鲜技术实施包括香蕉采后贮前处理和贮藏保鲜方法两方面。一、香蕉采后贮前处理贮藏保鲜前，将香蕉采收回来，随即进行质量挑选、去轴切梳和消毒防腐处理工作，对贮藏保鲜效果关系很大。（一）适时无伤采收1、确定成熟度的方法判断蕉果的成熟度以果...
香蕉是单性结实，通常没有种子，栽培上都是采用无性繁殖。一、吸芽繁殖吸芽繁殖是香蕉栽培传统较为普遍的育苗法。主要是用剑芽（红笋）和褛衣进行繁殖。供分株作种苗的及芽一般要高达40厘米以上。（一）红笋头大尾小，形似笋、剑，因此也称剑芽。一般在上一...
硝态氢、铵态氢和尿素对香蕉均同等有效。生产上使用何种氢肥取决于成本。一般而言，碳酸氢铵因价格便宜成为首选，尿素、复合肥因有效养分含量高也被普遍使用；磷肥一般以过磷酸钙、钙镁磷肥最为普遍；虽有报道硫酸钾肥效要高于氯化钾，但由于价格因素，生产上...
斜纹夜蛾幼虫咬食幼嫩心叶，尤其是试管苗种植的幼株，使叶片残缺不全，甚至把心叶全吃光。白天常逃走不见。防治方法此虫较易杀死，一般杀虫剂如甲胺磷、敌百虫、水胺硫磷等标定浓度，于傍晚喷洒植株即可杀死。...
香蕉蜜瓜俗名盘鸡括，是国内珍稀野生果树，目前仅有少量栽培。该品种系木桐科多年生高大藤本落叶植物，藤蔓软韧，复叶；穗状花序，花冠紫红色，4--5月开花，每穗结1--3个果，重200--700g；果长圆柱形，似香蕉，果皮青绿色，坚硬如石，成熟果...
炭疽病是香蕉产区的常发病，也是全世界香蕉产区最重要的采后病害，在黄熟果皮上诜出现梅花点状病斑，病斑迅速扩大成深褐色块斑，致全果变黑腐烂，果柄发病时，引起蕉指脱落。叶片被害，病斑初期不明显，后期则呈不规则长条形，中央灰色，上生许多小黑点。镅茎...
香蕉脯属于果脯蜜饯类制品，它的加工工艺要根据产品要求及原料理化组织特点考虑。此种蜜饯食品需要成熟香蕉，但成熟香蕉组织软化，不耐煮制，所以技术关键是采用硬化和护色措施，还要合理使用透糖工艺才能得到理想产品。加工技术如下：1、原料处理：用达到食...
据报道台湾有生产香蕉粉，但国内还未出现，恐怕是工艺和设备要求高，得率又低之故。其加工技术如下：1.原料处理：需要充分成熟的香蕉，只有达到食用成熟度的香蕉，其色香味俱全，褐变程度也会减弱。将香蕉剥除果皮后，要进行护色处理。2.护色处理：香蕉可...