一、液体酿制法。(1)先将残次落果用流动的清水漂洗一遍，剔除果实中发霉、腐烂等变质的部分，然后再用清水冲洗干净。(2)先用破碎机将洗净的苹果破碎成1～2厘米的小块，再用螺旋榨汁机压榨取汁。苹果汁易发生酶褐变，可在榨出的汁液中加入适量的维生素...
家庭贮藏苹果简便易行，就地取材，用箱、筐、缸均可。关键就是加乙烯吸收剂和消石灰，避免其自身催熟和降低硬度，具体办法是：1.自制乙烯吸收剂。用建房新砖一块，砸成约2厘米的小碎块，取市售高锰酸钾100克，溶于2升40℃的温水中。将碎砖块放入高锰...
在果树生产中，部分果农往往忽视采后的管理，然而采果后加强果树管理，对恢复树体、提高花芽和枝条质量、促进营养积累、实现安全越冬和翌年优质丰产有着非常重要的意义。防病保叶：苹果采果后距落叶休眠一般来说还有1个月的生长时间，完整厚实的叶片是果树秋...
缺氮：新梢短而细，皮层呈现红色或棕色，春天叶小，灰绿色，到夏季从基部老叶开始变黄，以后蔓延到枝条顶部。缺氮严重的幼叶很小，又带红橙或紫色，早落，叶柄和叶脉可能呈现红色，叶柄和小枝的角度变小。花芽和花都少，果实小，着色早、易早熟、早落。缺磷：...
苹果采收前落果会直接影响产量和质量，其落果程度与气温、树势和果实负载量有密切关系。苹果收获前如果遇高温，特别是夜间高温或土壤极度干旱、树体氮素含量过高，均会导致落果现象发生。留果太多，由于后期果实体积迅速增大而互相拥挤，也会使果实脱落。有的...
一年之计在于春，苹果树管理也是如此，要减少全年的用药次数，有效地控制病虫害，获得优质丰产，春季管理很重要。具体说要掌握好以下三点：一、压低病虫基数，减少全年危害苹果树上的主要病害和虫害大部分都在树上越冬，它是来年病虫发生轻重的关键，减少这些...
造成烂果病的主要原因是轮纹病，其次是炭疽病。苹果轮纹病主要病状为树皮粗糙，又称粗皮病，严重时出现病瘤，主要危害苹果的枝干和果实，受害时多以谢花后小皮孔未愈合时孢子菌浸入果实，因为孢子菌具有潜伏浸染的特点，所以被害的幼果要到近熟期，随糖分增...
1.转枝对象和时间：多年生结果较少、结果后枝条不易下垂的枝，和当年生木质化的强旺枝或强旺果苔副梢。整个生长季节皆可转枝。严格来说分三次，即萌芽前后、5~6月中旬和8~9月中旬最好。2.转枝部位和角度：除了对各分枝30~50厘米疏枝外，一般只...
确定苹果树某一株树的负载量，既要考虑品种特性，坐果质量，又要考虑栽培水平，气候条件。同时要参考和分析市场需求趋势。一、负载量的调节方法1.叶果比法。花和果实主要依靠根的吸收和叶片合成的营养物质生长，其间有一个相互依存的供求关系。中型果品种叶...
针对中国苹果种植结构及品种颁布不合理、鲜果销售不畅且价格低、每年积压腐烂大量鲜果的实际问题，现开发出了适宜老人、青壮年、幼儿少年等3种系列保健苹果蜜饯。现将其加工工艺介绍如下.一、设备与原料削皮机、切块机、空挖机、反应锅、微毫米波仪（或电烤...