近年来，我国的苹果加工业发展迅速，苹果加工品已经成为我国水果出口的主要种类。但是，长期以来，我国用于加工的苹果质量较差，多为残、次、落果，直接影响了苹果加工品的质量。随着我国人民生活水平的提高和对外贸易的发展，国内外市场对苹果加工品的数量和...
目前苹果保鲜大都采用“纸包”或“塑料大袋”的保鲜方法，其效果都不理想。下面介绍一种苹果保鲜的新方法：1、精选没碰伤、无病虫害的苹果，投进保鲜药液（药液配法：50公斤水加10克2，4-d生长调节剂和50克甲基托布津），浸没一下即捞起来，尤其...
苹果早期落叶病主要包括苹果褐斑病、灰斑病、圆斑病、轮纹斑病等多种病害，是我国各苹果产区主要发生的病害。为害严重年份，造成苹果树早期落叶，削弱树势，果实不能正常成熟，对花芽形成和果品产量、质量都有明显影响。这些病除危害苹果外，还可危害沙果、海...
1.合理施肥。红富士苹果是喜钾品种。因此，7月份以后多追施钾肥，可使果实着色指数提高24.4%，糖分增加2.4%(绝对值)。2.叶面喷肥。果实临近着色时喷洒500毫克／千克的稀土溶液，可使其着色提前12～17天，着色指数提高24.2%，全红...
(一)工艺流程鲜苹果汁或稀释10％的浓缩苹果汁→乙醇发酵→粗滤或离心分离→贮罐→酸化→粗滤→陈酿罐→细滤→稀释→杀菌→装瓶(二)操作要点说明(1)发酵：现在常用葡萄酒干酵母，这种酵母可直接接种到果汁内，接种量为150毫克／千克。发酵后将酒榨...
乔纳金为美国品种。美国纽约州农业试验站育成，亲本金冠×红玉。1943年杂交，1968年发表。目前已是世界上重要的苹果栽培品种。我国于1979年从比利时、荷兰分别引入。80年代以后开始推广，目前已遍及我国主要苹果产区，在生产上已有较多栽培。果...
加强水肥管理在果实膨大期，适量施用复合肥，或氮、磷、钾配合施用，但氮肥量不易过多，在生理落果前叶面喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾加0.1%的硼酸液，可减少落果50%~60%。天气干旱时，要及时浇水，雨后及时排出园内积水。 防治病虫夏季高...
苹果套袋是目前我市苹果生产中普遍采用的一项重要管理措施，它对提高果实品质、防止病虫害、减轻污染、避免灾害损伤和提高果园经济效益起着重要作用。根据其综合配套管理技术，主要有以下几点要求：一、套袋时间黄色品种和幼果期较易产生果锈的金帅、金矮生等...
苹果树等树种枝干腐烂病能否发生、发病轻重，关键是树体营养高低、树体健康程度好坏。凡是降低或造成树体营养恶化、树势衰弱的因素（如有机肥严重不足、严重缺水、结果过多、偏施速效氮肥、冻害以及因落叶病、叶螨发生引起的早期大量落叶）都是腐烂病发生的诱...
目前，苹果幼果期是全年管理的关键时期，此期管理的好坏直接影响到苹果的产量和质量。结合山东省招远市阜山镇的苹果示范园，谈一下苹果幼果期的管理技术。1.严格疏果。科学疏果是增加个头，防止大小年的关键。疏果时间越早越节约营养，一般是从谢花后花萼前...