1．工艺流程原料选择→清洗→去皮、去种子→切分→配糖液→装罐→灌汁→封罐→冻结→冻藏2．操作要点(1)原料选择选用新鲜、饱满、成熟、不腐烂的芒果为原料。(2)清洗用清水将芒果冲洗干净。(3)去皮、去除种子手工去皮为好，去皮后去除种子。(4)...
1?物候期：末次秋梢生长期。2主要管理工作：此期的主要工作是促秋梢健壮。芒果生长特性与荔枝、龙眼相似，也是春季现蕾，常受“冲梢”影响，花芽分化时对低温的要求不严格，但干旱能促进其花芽分化。芒果末次秋梢过早老熟，现蕾早，花穗大，常出现花而不实...
芒果经保鲜剂处理后，可在温度不低于13℃下冷藏或气调冷藏，具体温度及气体成分应根据品种来决定，一般可贮藏20～30天，出库时果实要在常温中放置l～2天果实的色泽风味才好。常温下贮藏果实容易失水，贮藏寿命一般为10～17天。果实运输时要注意产...
一、管理特点芒果结果树的管理，目的就是使结果树有充足的营养利于树体健壮生长，高产、稳产、质优和提高经济效益。管理特点为：①保证有深厚、肥沃、疏松透气的土壤环境，利于成龄果树强大根系的生长，从而促进树体的健壮生长。②充足、均衡的肥料供应满足...
成熟度的确定，芒果要适时采收，过早采收，果实风味淡，极易失水，使果皮皱缩。过迟采收，果实易自然脱落，后熟加快，不耐贮运。芒果采收成熟度的一般标准为：果皮颜色转暗，或由青绿色转为淡绿色；果肉由乳白色转为淡黄色，近核处现黄色；果实饱满，果肩浑圆...
芒果常常因不良天气、病虫为害或肥水管理不当，而造成大量落花落果，造成损失。因此要及早动手，采取一切有效措施确保芒果正常开花、结实。据化州市果农的经验，应落实如下几项措施：1、加强肥水管理，及时灌水或喷水。芒果开花期间如遇上高温干旱天气，必然...
1、芒果的贮藏特点芒是为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味。芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果...
理化性质外观深黄色液体，密度1.04-1.08千克/升，贮存稳定期2年，不可与碱性农药混用。毒性高毒杀虫剂，对哺乳动物、鸟类、蜜蜂有毒，施药时应遵守高毒农药使用安全规定。作用特点速扑杀又叫杀扑磷，是一种广谱的有机磷杀虫剂，具触杀、胃毒和渗透...
近十年来，南方各地芒果上山连片种植，生产发展很快，但种植多年的大树和新树，由于品质不好或品种混杂，产量低，需要进行高接换种。其方法是：一、接前准备换种前，对换种树要加强肥水管理。地上部分适当修剪，把病枝、枯枝、阴枝、过密枝。交叉枝剪除;对于...
芒果素有“热带果王“之称，因风味佳、品质好、营养价值高而深受消费者喜爱。由于受到气候条件、栽培技术和生理因素的影响，芒果的采前落果约占坐果的15％～25％，落果由于成熟度只达到5～7成，滋味酸涩，不宜直接鲜食。以下介绍一种芒果落果果脯的加工...