(一)产品特色芒果营养丰富，色、香、味俱佳。将芒果肉粉碎研细后直接做成果浆，再制芒果果茶，果浆添加量大，既保持了原果中的各种营养物，又保持了原有风味。(二)主要原辅料芒果果浆30％，白砂糖12％，奶粉1.2％，柠檬酸0.3％，琼脂0.3％，...
什锦芒果粒是一种凝胶蜜饯制品。它是由芒果原浆加入糖和琼脂，煮制，成型，干燥后切粒而成的。工艺如下：1、原料处理：由新鲜成熟芒果经去皮去核取得芒果原浆，也可以是半成品，另取成熟木瓜去皮打浆后得木瓜浆两者混合，比例是3：1，即3份芒果酱，1份木...
(1)工艺流程原料选择→清洗→去皮切片→护色处理→干燥→包装。(2)操作要点原料选择选新鲜饱满，无腐烂、病虫害和机械伤的果实。最好选用干物质含量高，肉质厚嫩、纤维少、核小而扁薄，色泽鲜黄，风味好的品种。成熟度以8～9成为宜，成熟度过低则芒果...
成熟度的确定，芒果要适时采收，过早采收，果实风味淡，极易失水，使果皮皱缩。过迟采收，果实易自然脱落，后熟加快，不耐贮运。芒果采收成熟度的一般标准为：果皮颜色转暗，或由青绿色转为淡绿色；果肉由乳白色转为淡黄色，近核处现黄色；果实饱满，果肩浑圆...
理化性质外观为白色块状固体，很稳定，但易吸潮，25℃在100毫升水中溶解15.4克，在强碱溶液中可转化为敌敌畏，但不稳定，很快分解失效。毒性低毒杀虫剂，对鱼、蜜蜂毒性低。作用特点敌百虫是一种低毒、杀虫谱广的有机磷杀虫剂，对害虫有很强的胃毒作...
芒果在开花期、幼果期及嫩叶期，容易发生白粉病，防治不及时，会大量落果，造成减产。芒果白粉病属真菌性病害，主要为害花序、幼果和嫩叶，在感病器官上先出现一些分散的白色霉状小斑块，以后形成一层苍白色霉粉层。花、萼片最易感病，花瓣较抗病。花和花柄感...
我所１９８８年建成５?３万平方米芒果园，主栽品种粤西１号芒和秋芒，行株距１?５米×４米和３米×４米。由于管理粗放，造成树冠高大、冠内郁闭，低产，劣质。为解决这一问题，从９０年代前期开始我们对该园４０００多株芒果树分别进行了间伐、回缩修剪、高...
砧木的一致性对提高芒果产量和品质是很重要的，过去强调采用单胚品种作砧木，但单胚苗是有性苗，生长表现差异很大，果园内不同植株生长和产量的巨大差异很可能因砧木而引起。因此，应经过试验后选用多胚品种的种子培育砧木苗。过去多推荐用果较小、果肉少、品...
芒果在贮运中遭受冷害后，极易发生本病。1．症状果实上病斑不规则形，初淡褐色，后暗褐色，较大，无明显的边缘，变色果皮下的果肉发褐，很快软化，最终腐烂淌水。潮湿条件下，病部长出大量点状黑霉，即病原菌的子实体。2．病原菌以半知菌亚门丝孢纲中的黑曲...
芒果单胚品种的一个种子只萌生一株苗，多胚品种能萌发长成多株苗。单胚种子只有一个胚（有性胚），胚大，发育成的单一苗强壮；多胚种子有多个胚，胚较小，发育成的多株苗较弱。故过去强调采用单胚品种作砧木。但砧木的一致性对提高芒果产量和品质是很重要的，...