岱辉是山东省果树研究所从早实核桃品种香玲实生后代中选出的优良矮化核桃新品种，2003年12月通过山东省林木品种审定委员会审定。该品种坚果圆形，纵径4.1厘米、横径3.5厘米，侧径3.8厘米，壳厚0.9毫米。单果重13.5克，略大于香玲。仁重...
一、放任树的表现核桃放任树是指管理粗放、很少修剪的树。这类树的特点：枝干直立生长，侧生分枝少，枝条生长不规范，多交叉重叠，且长势弱，层次不清，枝条紊乱，从属关系不明；主枝多轮生、叠生、并生；内膛郁闭，由于主枝延伸过长，先端密挤，基部秃裸，造...
(一)工艺流程原料验收→筛选→水煮→速冷→甩水→油炸→甩油→晾冷→撞皮→挑选→蘸油→拌糖→分选→装罐→密封→检查→杀菌→冷却(二)各工序操作要点1．原料验收：采用色泽呈黄白色，片形肥大、丰满、完整、干燥、肉质净白新鲜、无哈败气味及虫食现象之...
一、喷药治虫 危害果实的核桃举肢蛾遍及华北、西北、西南、中南等产区。自果实硬核开始，间隔10～15天，喷布5％功夫菊酯2000倍液，或2．5％敌杀死3000倍液2～3次。发现被害果后要及时击落，剥掉青皮深埋或焚烧。危害树叶的黄刺蛾、绿刺蛾、...
新选育的品种。坚果重15克左右，壳厚1毫米左右，出仁率63.8%，能取整仁。抗寒、抗旱，耐贫瘠，特丰产，适应性广。当年栽植当年结果，2年生树株产1-2.5公斤，3年生树株产5公斤左右，5年生树每年产量可达500公斤。...
出口的核桃均要求漂白加工，经漂白处理比未处理的核桃身价陡增。现将核桃的漂白加工法介绍如下：脱除青皮：核桃采收运回后，多用竹耙一边翻动，一边脱青皮。用此法处理核桃，会导致坚果表面污染严重，质量降低。因此，可采用5000ppm的乙烯剂处理核桃...
1.脱蒲水选（1）采的果实经3～4天堆放（加速果蒲分离）后应及时脱去外果壳（蒲），脱蒲方法有电动脱壳机与传统的木磨脱壳法两种。（2）果实经脱蒲处理后，即进入水选工序，即将果实倒入盛满水的较大的容器（如大木桶）内，捞去浮在水面上的空籽、瘪粒，...
山核桃是我国特有著名干果和木本油料作物，其经济价值极高；分布带窄，仅集中分布于安徽东南部和浙江西部天目山海拔100～1200m处，远离城市和交通要道；周围无工业或矿山直接污染源，大气、土壤及水源清洁无污染，完全符合无公害果品生产基地对于生态...
核桃在存放期间容易发生霉变、虫害和变味。核桃富含脂肪，而油脂易发生氧化败坏，尤其在高温、光照、氧充足条件下，加速氧化反应，这是核桃败坏的主要原因。因此核桃贮藏条件要求冷凉、干燥、低O2和背光。理论上核桃适宜采收期是内隔膜刚变棕色，此时为核仁...
近日，由山东省林业科学研究院承担的山东省农业良种工程项目“核桃新品种选育研究”通过专家验收。该项目以选育仁用型和材果兼用型核桃新品种为目标，经过十几年的研究成功选育出仁用型核桃新品种“元林”和材果兼用型核桃新品种“青林”。选育出的“元林”...