洞庭3号西瓜品种是湖南省岳阳市农业科学研究所育成。中熟品种，全生育期103天左右，果实发育期33天左右。果实圆球形，果皮深绿色。果肉鲜黄色，质脆爽口，中心含糖量11.5％以上。单瓜重5~7千克。适宜湖南、湖北等地栽培。