核桃多数品种落花较轻，落果较重，多集中在柱头干枯后的30~40天内。尤其当果实速长时，落果较多，即所谓生理落果。据陕西省和辽宁省观察，核桃自然落果率达30%~50%。河北农业大学试验认为，各单株类型变化大，落果情况差别悬殊，多达60%，少者不足10%，同时与不同年份、植株状况、授粉条件等有密切关系。据调査，核桃一年中有3次落果，第一次是5月3~8日，占全部落果数的28.2%；第2次是5月8一24目，占全部落果的65.9%;第3次是5月24日一6月6日，占全部落果数的5.9%。

核桃落果多在花后10-15天，幼果横径1厘米时开始，2厘米时达高峰、硬核期基本停止。