果实外观包括果实大小、形状、颜色、果面光洁度、果皮厚薄、有无锈斑等六个方面。果实形状主要决定于品种特性，受环境影响较小，而果实大小，如加强肥水管理、合理修剪、控制留果量、适当延迟采收期，就可以增大果重。果实颜色、果面光洁度、果皮厚薄除与品种特性有关外，受环境因素影响也较大。在幼果期，适时套袋、选择性使用农药；在果实成熟期，天气凉爽，昼夜温差大，铺反光膜、合理施肥和控水、适时采收，都能提高外观品质。果面上的锈斑、水锈影响果品的外观，在雨水较多和喷药（肥）不适宜的情况下，容易产生锈斑和水锈，应采取相应措施加以防除。随着市场对无公害、“绿色”农产品的要求日益提高，这就要求在生产过程中，重点选用高效低毒低残留农药、生物农药、矿质农药，并注意喷药距采收的限期，生产出无公害的优质果品。