中蟠21号是中国农业科学院郑州果树研究所最新选育的晚熟大果黄肉蟠桃新品种。

中蟠21号，果个大，外观漂亮，口味甜香，树体丰产。平均单果重300g，大果500g以上，套袋纯黄，没有一丝红晕；果肉黄色，半不溶质，粘核，较耐贮运；风味香甜，可溶性固形物15-18%。中蟠21号，可生产高档晚熟蟠桃，套袋可全黄，不反色。

郑州地区，中蟠21号8月中下旬成熟。适合有比较优势的地区栽培生产。

中蟠二十一特点是挂果一个月，不软不落。挂树时间长实属罕见品种，是远销、耐运输。