西班牙类品种叶舟薄而软，叶片长且宽，稍张开，淡绿色，叶缘有尖而硬的红刺，也有无刺或少刺品种。果实中等大小，单果重500～1000克，小果大而少，扁平，中间凹陷，果眼深，果肉深黄色，芳香带酸，肉质粗，纤维多，果实较耐储运，适于加工成罐头和果汁。西班牙种的优势在于果实的外观品质，果皮红色至紫色。

近年来，中国引起少数西班牙品种进行试验，由于加工类菠萝价格不到鲜食品种价格的一半，国内菠萝种植以鲜食为主，农户更倾向于种植鲜食品种，所以西班牙品种尚未引起商家的关注。