我们平时吃百香果一般都是鲜食，或者做成果汁来喝，几乎都没有用到加热。也许也有朋友在想，百香果能否使用热水进行泡呢？或者高温进行煮熟了再吃呢？

百香果高温煮了以后会破坏营养吗

因为百香果中含大量的维生素、微量元素，高温下会破坏这些营养成分。而且还有丰富的蛋白质，蛋白质遭受到高温会出现不良影响，也会造成不必要的养分流失。如果使用热水泡百香果，吃起来的口感要明显会觉得酸一些。

因此百香果的果肉最好不要用开水泡，或者高温煮。

那么如果需要泡水，要用什么样温度的水泡才合适呢？

学种菜建议用温水泡

用温水泡是最佳的，既不会破坏营养成分，又不会引起肠胃不适，可以最佳的吸收百香果中的营养。

不喜欢冷饮的朋友可以用40-60度之间的温水泡比较好。

温水泡百香果口感最好，百香果中含有维生素C、果胶、膳食纤维、碳水化合物、矿物质、有机酸、糖类物质等营养成分，适量饮用对身体很有好处。

百香果味酸，泡水时可以加一些蜂蜜或者冰糖，这样口感会更好，胃口不好的时候喝一些百香果饮料，还可以改善食欲。