百香果酸酸甜甜，是十分清爽的水果，也称果汁之王，百香果营养丰富，含有很高的维生素Ａ、维生素Ｃ及鎂、磷、鐵及鋅等礦物質。百香果，俗称“热情果”，那么百香果乳烙蛋糕如何制作。

准备材料：

主料：奶油乳烙164g

百香果 73g

低筋面粉 57g

蛋黄 73g

蛋白 147g

辅料：

细砂糖 73g

清水 73g

操作步骤，掏百香果汁出来，并过虑好。

低筋面粉加点水拌成糊。

乳烙隔着水加热，搅拌顺滑。

倒入百香果汁拌顺滑。

之后加入面糊拌匀。

离火，拌入蛋黄，拌匀。

蛋白分一共三次加入糖。

拌入蛋黄，轻轻拌匀。

烤盘倒入水，模具底部用锡箔纸包起来上火200度，下火100度，烤15分钟，上火降150度，再烤50分钟。

蛋糕烤好后，放5分钟出模。