1.辣白菜。先剥去白菜的老叶，洗净，纵向切成两瓣，放在盐水里浸泡2天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里，封严坛口埋入地下，周围用草垫好，20%坛身露出地面。四周用草垫盖严，...
一、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥，用刀将适量葱剁成碎末，同时把适量梨擦成细丝待用。将上述蒜泥、葱末、梨丝放入辣椒浆中，并加少量味精调匀。味精量不能过多，否...
内容：黄瓜在分苗或营养钵育苗，均需肥沃疏松、并具有促根、护根、壮根、防病功效的营养土，以保证秧苗生长发育所需，下面介绍一种科学的营养土配制方法。选用没种过黄瓜的园土（辣椒茬土最好）3份，充分腐熟的圈肥3份，每立方米加入腐植酸原粉0.5斤，生...
温室大棚种植蔬菜实行辣椒间作套种黄瓜，能有效的控制辣椒炭疽病和黄瓜霜霉病的发生，而且经济效益显著。据调查，667平方米大棚可收获辣椒2300-2500公斤，黄瓜1500-1700公斤。辣椒品种可以选用早熟、抗病、抗寒、株矮、丰产的优良品种。...
为了提高南方大棚基质栽培经济效益，笔者这几年一直在探索大棚基质栽培新的高效栽培模式，经过两年的实践，总结出的春礼品西瓜一秋黄瓜一越冬辣椒商品化育苗，667平方米产值1.6万元（其中礼品西瓜4000元、黄瓜4000元、辣椒苗8000元），66...
选用良种应按当地的气候特点选用丰产、抗病、优质的品种，特别要考虑该品种的生育期。最好是选用脱毒薯种进行播种。合理倒茬土豆不宜连作，也不宜与茄科作物（茄子、辣椒、番茄、烟草等）进行轮作，还不宜与红薯、胡萝卜、甜菜等块根作物轮种。轮种年限最少在...
选用良种应按当地的气候特点选用丰产、抗病、优质的品种，特别要考虑该品种的生育期。最好是选用脱毒薯种进行播种。合理倒茬土豆不宜连作，也不宜与茄科作物（茄子、辣椒、番茄、烟草等）进行轮作，还不宜与红薯、胡萝卜、甜菜等块根作物轮种。轮种年限最少...
一、技术介绍：从生产菌种的选育开始，系统研究了发酵碎鲜辣椒加工的工业化生产技术，技术路线正确，生产工艺切实可行。利用该技术生产的发酵辣椒系列食品色泽鲜艳，质地脆嫩，风味独特。该研究主要创新点有：1、筛选了两种适合碎鲜辣椒发酵的优良乳酸菌种并...
夏秋茬辣椒适用的品种：选用耐热、耐湿、抗病毒病能力强的中、晚熟品种，如果需要远途运输，还必须选用与销往地消费习惯相一致的耐贮运的优良品种。目前认为比较好的品种有农大四零、湘研十号、牟椒一号、辽椒三号、农发、茄门和辽椒三号等。...
中早熟,绿色粗大牛角椒,果粗4.5-6.0cm,果长22-28cm,上部果不变小,连续座果能力极强,膨果速度快,高产单株座果150g左右的果实可达18个以上,辣味适中,果型优秀,商品性好;高抗辣椒病毒、灰霉、疮痂、斑枯、炭疽、疫病等多种椒类...