绍兴铜皮丝瓜品种是浙江省杭州市、绍兴市地方品种，栽培历史悠久。植株蔓生，生长势旺，分枝性强，叶深绿色，多为掌状7裂，叶缘有锯齿。主、侧蔓均能结瓜，第1雌花着生在主蔓第8~12节，坐瓜往往在12节上。瓜长棒形，上下粗细较均匀，长65厘米，横径3厘米，肉厚0.8厘米，皮黄绿色，稍粗糙，有微皱纹，并有浅棱10条，横切圆形，单瓜重250~300克，老瓜棕褐色。属中熟品种，定植至始收60天。耐热，耐涝，不耐低温，抗病性强，皮薄纤维少，肉质致密白色，水分含量中等，较耐贮运，不易老化，味微甜，品质好。当地每公顷可产45000千克左右。