在尚未基本成熟而收获的嫩玉米、嫩花生，水煮后以其鲜美的风味、特殊的口感令人们百食不厌。如今这种只有在秋收季节方可上市的天然小吃，其它季节也会偶尔出现在一些城镇的小吃摊、啤酒屋中，尽管价格不菲却十分吊人胃口，尝鲜者众多。这除了少量保护地反季节...
干燥的玉米粒可放入仓内散存或囤存。堆高以2-3米为宜。一般玉米水分在13%以下，粮温不超过30℃，可以安全过夏。如果仓贮新玉米粒，可在入仓1个月左右或秋冬交季时，进行通风翻倒，以散发湿热，防止出汗。对已经干燥，水分降低到14%以下的玉米粒，...
晋鲜糯系列玉米品种，包括晋单（糯）41号（晋鲜糯1号～黄糯）、晋鲜糯2号（小白糯）、晋鲜糯6号（大白糯）、晋鲜糯8号（黑糯）等品种，由于其具有良好的口感和食用价值，经速冻保鲜加工后进入市场，可获得显著的经济效益。1.工艺流程原料采收→剥皮→...
水晶糯1号出苗至鲜穗适收春播历期84－89天，比苏玉糯1号长1－3天。一般鲜穗亩产800公斤。苗期长势强，叶鞘浅紫色。成株株高230－250厘米，穗位高110厘米，株型半紧凑，植株健壮，雌雄花期协调。果穗长锥形，双穗率10%左右，穗长18－...
玉米单位面积产量=单位面积的有效穗数×每穗粒数×粒重。可见，单位面积产量不仅取决于单穗产量，还要有足够的有效穗数做保障、合理密植是保证单位面积上有效穗数的有效措施。玉米覆膜改善了水、肥、气、热、光等条件，为玉米的个体发育提供了有利保障，与...
六、调整花期，确保相遇。在玉米生长过程中，掌握两亲本的生长动态，判断是否能够花期相遇，是田间管理的一项重要内容。预测花期的方法很多，最常用的是叶片检查法。具体做法是：在一般情况下，父本的未出叶比母本的未出叶多1～2片时，被视为两亲花期可能相...
采用此法，可保鲜嫩玉米10个月，长年供应市场。每个嫩玉米穗保鲜成本只需2分钱。夏秋贮藏，冬季出售，用此法贮存的黑玉米，五彩玉米及普通玉米，每亩收益均在4000元以上。使用方法：每公斤保鲜剂掺温水260公斤拌匀。把嫩玉米穗放入保鲜剂溶液内浸泡...
1.原料选择。选用无霉变、无虫蚀、籽粒饱满、色泽光洁的玉米，以黄色为准。2.剥皮提胚。将原料筛选除杂后，放入90℃左右的热水里浸泡3～5分钟，以利脱皮。用碾米机、振动筛、磨粉机将玉米碾磨脱皮，略粉碎后再经筛磨，分离出玉米皮、胚芽和胚乳，便得...
症状特点：玉米雌穗上的籽粒颜色出现差异，表现正常色与紫色相间、浅黄与深黄相间。病因玉米籽粒果皮下的一层至几层细胞，叫作蛋白质层或糊粉层。普通大田玉米的糊粉层是无色的，但在特定遗传背景下，只要出现至少九个显性基因，糊粉层就会表现紫色。九个基因...
目前，鲜食紫玉米上市呈上升趋势，而市场销售的鲜食紫玉米几乎都是糯玉米。糯玉米又称为粘玉米，其鲜果穗特别适合于食用，煮熟后籽粒粘软、清香、皮薄无渣、内容物多，具有很高的营养价值，且易于消化吸收。紫黑玉米又富含黑色素和微量元素钙、铁、锌、硒以...