普通面包存放3天就会发硬、开裂，失去原有口感。而添加一种特殊小麦粉制作的面包，在适宜温度和环境下即使存放一周，原有风味也不会有太大改变。近日笔者获悉，由江苏省农科院培育的糯小麦新品种“宁糯1号”，已通过有关专业委员会初审。据江苏省农科院粮食作物研究所蔡士宾研究员介绍，“宁糯1号”由引自澳大利亚的糯小麦与扬麦进行杂交选育而成，是江苏省第一个糯小麦新品种。