将柿子存放在冰箱里，可以使涩味减少。这是因为柿子中的单宁酸在低温下会凝固，从而减弱了涩味。但是，柿子不宜存放太久，最好不超过3天，以免过期变软。

柿子可以通过用酒精浸泡的方法来去除涩味，因为酒精能够分解柿子中的单宁酸。但要注意控制酒精浓度和浸泡时间，以免影响柿子口感和健康。

操作步骤：

2.将柿子放入盐水中浸泡，盐水的浓度为每升水中加入20克盐，浸泡时间不要超过30分钟。

方法四：晾晒