洋姜茎直立，株高2～3米，有很多分枝，茎上有刚毛，叶形状卵形，互生，基部对生，形状长卵圆形，顶端尖，表面粗糙，背面有柔毛，边缘有锯齿，绿色，叶柄发达。叶柄上有狭翅。花形成头状花序，位于各分枝的顶端，花盘直径约3厘米，外围的舌状花序为黄色，中央为筒状花序，不育性高，不能结实，管状花呈黄色。瘦果呈楔形，有毛，上端有2～4个毛茸。

二、对环境条件的要求

三、栽培技术

2.播种：洋姜是高产的饲料作物，播前须深耕土壤和施足基肥。每亩施厩肥1000公斤、草木灰100公斤，于春季土壤解冻后播种。定植田深耕25厘米左右，使根系容易入土，块茎生长良好，植株不易倒状。做畦大小因地势和灌溉条件而定，多雨地区做高畦，以利排水，避免块茎在土中腐烂。栽种密度行距30～50厘米，株距20厘米，过密过稀都影响产量。播种时将块根细芽朝上，盖土4厘米，粘土宜浅，砂质土宜深，每亩播种量30～40公斤，播时应选用30～40克的健康块茎，覆土5～10厘米即可。

四、收获贮藏