黄芪播种后一到七年采收，气温高、土质较差的地区可以长一到两年后采收。在东北和内蒙地区可以长到两年后采收，其他地区可以长一年或者两年后采收，每亩可以产300到400公斤，市场价格因不同规格而异，每公斤在9到15元之间。生长年限过长会影响品质。如果每亩用2公斤种子来绿化荒山，可以长期发展下去。直播黄芪一般可以长三年后就能够采收，而用育苗移栽的一般两年后就能够采收。

在第二年春季冬芽萌动之前进行采挖，最适宜的采收时间是9月中下旬。可以使用全面深松机进行大规模种植的深松采挖，这种方式效果好、速度快，也可以使用人工刨挖。在进行采挖时，要小心地完整挖取根茎，深度应足够以避免折断，同时也要避免碰伤外皮和损毁根系。挖出后，应去除泥土，并及时晾晒，以使其回软后再进行摊开晾晒。如此反复晾晒，直至完全干燥。晾晒后，将晒干的根整理平直，扎成小捆即可。根据质量标准进行分级包装销售。优质的根应当有粗壮的条状、少皱纹、呈黄白色断面、质地粉性足，味道甘甜。正常年份下，每亩地可产干品约300千克左右。