南瓜结果2—3批后，当靠近根部出现黄叶时进行埋茎。一般埋茎4—6节，埋茎土以肥沃土壤并拌有少量有机肥、湿润为宜。土深应掌握在15—25厘米左右。采取埋茎法，可使南瓜产量提高20％至40％。