为实施好“基层农技推广体系改革与建设示范县项目”，全面推进农业科技进村入户，结合宣威市224万亩无公害农产品基地认定，宣威市经作站在全市全面实施无公害蔬菜标准化生产技术操作：

1、土壤选择 

选择远离三废污染，或近期内不被工业开发占用的地区，肥力中上，平缓保潮，水源符合国家农田灌溉水质标准，土壤疏松和土层深厚的中性，微酸性砂质土并符合国家菜田土壤卫生标准二级（含二级）以上地块。　

2、品种选择与育苗

（1）、品种选择。因地制宜选用抗病品种，辣椒选用太子椒、湘研等品种；番茄有限生长型以早粉2号、友谊、小鸡心等品种，无限生长型主要有农大24、强丰、满丝等品种；大白菜以83-1、晋菜3号、新绿75、新优早4号等为主；甘蓝以中甘、昆甘系列、京丰、晚丰等品种为主；菜用玉米以先甜5号、渝糯7号等品种；豌豆以碧珍荷兰豆、奇珍76等品种。

（2）、种子和苗床消毒。种子处理：播种前检验种子纯度、千粒重、发芽率、水分和病虫害种子质量等。采取温汤浸种、药剂处理等方式对种子消毒处理，播种前用40%福尔马林50-100倍对苗床土消毒，除去薄膜2周后待药性挥发再播种。

（3）、适时播种：根据蔬菜的品种特性和当年的气侯状况，选择适宜播种期。辣椒、番茄一般在雨水至惊蛰节令播种结束，菜用玉米、豌豆在4月中旬前播种结束，大白菜、甘蓝因地制宜，合理安排茬口可种植2-3茬。

（4）、培育壮苗：采用护根营养钵、穴盘等方法分苗，加强苗期管理、及时炼苗，培育适期苗龄，带土移栽，以减轻苗期病害，增强抗病能力。

3、合理密植，适时移植

根据各种蔬菜特性，抓住*节令，确定栽植密度，施足底肥，浇足定根水，覆盖地膜。

4、中耕与除草

中耕的次数和深浅根据不同的作物和土壤性质而定。生长期长的蔬菜中耕次数较多，反之较少。根系深的蔬菜中耕较深，反之较浅。

5、植株调整

根据不同的蔬菜特性，植株调整包括摘心、打杈、摘叶、疏花、疏果、搭架等。 
（1）、摘心、打杈：摘除植株顶芽叫摘心，摘除侧芽叫打杈。茄果类蔬菜如辣椒、番茄、茄子等，为了控制植株的营养生长，促进生殖生长，果实发育，提高产品的质量，采取摘心、打杈的措施来调整植株。

（2）、摘叶、束叶：蔬菜生长期摘去植株基部的老叶，有利于空气流通、开花结果和果实的成熟。束叶适用于十字花科的卷心结球或蔬菜或花菜，主要目的是防止昆虫危害和粉尘污染，保持花球的色泽，提高品质。　

(3)、疏花、疏果与保花保果：茄果类蔬菜如辣椒、番茄、茄子和一些瓜类等，去掉一些畸形花、果和过多的果实，可以促进剩下的果实正常发育，提高产品质量和产量。 
(4)、搭架：豌豆等蔬菜搭架，即可增加叶的受光面积，提高光合效率，又能使田间通风良好，减少病虫害，有利于作物的生长。

6、病虫害综合防治　

“预防为主，综合防治”；以农业防治为基础，优先采用生物防治，协调应用物理防治，科学合理使用化学防治，严禁使用甲胺磷、久效磷、杀虫脒、等高毒残留农药；创造有利于蔬菜生产、不利于病虫害发生为害的生态环境，把蔬菜病虫害损失控制在允许的经济阈值以下，使蔬菜中农药残留量控制在国家规定的范围内，达到优质、高产、高效、无害的目的。

7、适时采收与采后处理

按企业收购和市场需求规格适时细心采收，果菜类避免碰伤，叶菜类摘去黄叶、老叶，除去泥土，适时上市销售或值得贮藏。

8、田园清洁　

蔬菜田园中的植株残体、老叶和杂草等、是病原菌和害虫良好的寄生环境，因此学种菜建议在作物收获后，及时清除田间的作物残渣和杂草，减少病虫害来源，控制病虫危害，是无公害蔬菜生产的又一重要技术措施。