目前，正是平菇上市的淡季，价格每斤在4.0元左右，效益还是很不错的。这几年平菇价格一直稳中有升，但就一年来说，价格也是会有一些变化的。寿光市田柳镇闫家村的李法升师傅也正是摸准了这一点，瞅准时机上市，效益更是高出一般种植户。

     据李师傅介绍，平菇行情变化常与以下两方面有关:一是与外界温度有关。如果外界温度较低，平菇生长较慢，生长转化率低，上市量小，价格自然就高；相反，如果外界温度非常适宜平菇生长，平菇生长速度快，生长转化率高，大批量上市，必然造成平菇价格降低。二是平菇行情变化与棉籽壳价格有关。因为平菇栽培的主要原料是棉籽壳，棉籽壳价格高低直接影响平菇的价格。一般来说，如果棉籽壳价格较高，不少菇农就会因生产成本增加而减少种植量，量少平菇价格自然较高。如往年的棉籽壳价格只有3-4毛钱每斤，而今年却上涨到7-8毛钱每斤，所以今年的平菇价格一直较高。

     另外，李师傅还告诉记者，每年的夏季，也就是6、7、8月份，平菇价格往往较高，一般在4—7元，因为这时较难管理，栽培平菇的较少。即使进入9月份以后，平菇价格也保持在4元以上。但进入10月份以后，平菇价格开始迅速下滑。从11月份到次年2月份，是平菇集中上市的时节，价格一路下跌，每斤往往在1.5元左右。但进入3月份以后，平菇价格又会转晴，并一直持续到5月份左右。

     看来李师傅对平菇的市场行情确实把握的很准，种平菇的菜农不妨借鉴一下。