大白菜是一种非常高产的蔬菜，但很多菜农在种植当中，产量高低不一，包心程度相差很大，同样的品种，有的一棵能长到七八斤，而有的一棵才长到三四斤，相差两倍。现在种植大白菜多数都是正规包装的种子，而在种子包装的说明上一般都会标注单棵重多少斤，但却很少有菜农能够达到上面所说的重量，为什么？因为种植和管理方法没抓好。

有一件事可能让很多菜农想不明白，同样的品种为什么有的长得棵大，而有的长得棵小呢？这是因为大白菜虽然品种一样，但前期的生长速度有快有慢，长势旺盛的叶片肥大，包心后自然就棵大，长势弱的叶片瘦弱矮小，包心后自然就棵小，甚至是包心不结实或难以包心。所以，想要让秋播的大白菜有一个高产量和高质量，就要抓好以下四点：

土壤肥力决定了大白菜的整个长势，目前很多农户面临的一个现状就是缺少有机肥，主要用复合肥来作为底肥，然后再通过追肥来满足其生长，这样想让大白菜获得高产实在是很难，所以，种植大白菜底肥一定不能缺少有机肥，最好用发酵腐熟的家禽粪、人粪尿、猪粪、饼肥等，牛粪肥效低，还容易滋生虫害，一般不单独使用，只要底肥施足﹝有机肥混合复合肥﹞就能满足整个苗期的生长，使之长成大棵、壮棵。

苗期是决定大白菜高产的关键时期，主要的工作是促根、养根、壮苗，在施足底肥的情况下，要管理好土壤的湿度，土壤过干小苗极易长弱染病，在干旱天气下，要及时进行浇水，遇到连雨天，土壤湿度太大也不利于根系发育，通常只长主根而不长须根，太阳一出来，叶片就耷拉，严重影响生长。因此学种菜建议在小苗还没有定苗之前，用600-1000倍液的氨基酸水溶肥料进行灌根和喷施，可促发新根，快速壮苗，但不要用生根剂，生根剂使用不当极易产生危害，切忌。

大白菜长势速度快，需肥量较多，在种植时虽然施足了底肥，但到了叶片莲座期和包心期已经不能够满足其生长，为了填补养分的不足，在莲座期根据土壤肥力和长势每亩追施尿素5~10公斤，可加速叶片的生长和包心，到了包心初期再用复合肥或用氢铵混合高钾肥追施一遍，使其包心结实，但包心时的追肥不要用尿素，因后期追施尿素会使白菜水分大，不易保存和口感发苦，所以，一般用其他氮素肥料混合高钾肥追施，钾肥有利于包心结实，口感好，还好保存。

大白菜在整个生长期难免会发生各种各样的病虫害，像早期的霜霉病、软腐病、跳蚤等，中后期的菜青虫、脱帮、烂心等病虫害，一经发现，要根据所发生的虫害或病害选择相应的药物，进行及时防治，一点也不能忽视。

以上四点是种植大白菜的核心，那一点对大白菜的高产也非常重要，应引起重视。

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