目前绝大部分油菜为30-45%左右的出油率，也就是说100斤的油菜籽约能榨出30-45斤菜油。

优秀的品种出油率高，一般比例是30一50％。

一般榨油机榨菜籽出油率在32%-36%左右，高的可达42%。

油菜籽的出油率是30－45%左右。

油菜一般出油率在百分之三十到四十之间。