谷粒破胸出芽需一定的温湿条件。特别是早造，自然环境条件不满足发芽条件，必须人工干预。

能更好的提高水稻的发芽率和出苗率。

水稻经过催芽的种子在播种后发芽率可达95%，且芽壮根短，生长也较为强健，保证出苗率。

主要是出苗齐，现在也不催芽播种的（水稻面积大）。