花期。若是花期缺硼，主要表现为薹茎伸长停滞，分枝短细多，花蕾密集，虽多数可开花，但花瓣干枯皱缩，柱头枯萎，胚珠萎缩。发育形成的角果数量少，且在幼果期易脱落，导致最终形成的结实荚较少。成熟期。发育成熟期植株不萎缩，但花序段伸长突出且细软，基本不结实或部分结实。结实的角果较短，部分角果呈紫灰色，子粒形状不规则、大小不一。

1、根系发育不良，须根短粗，表皮褐色，皮层龟裂；2、叶片呈紫红色至蓝紫色或蓝紫斑，叶小叶质厚，叶柄叶脉易折断；3、茎秆出现裂口或裂斑，茎或枝条的生长点死亡；4、花蕾褪色变黄，萎缩干枯，开花不正常。

油菜缺硼后较为明显的症状是“花而不实”，即后期只开花，角果和种子不能发育或少数畸形发育。