油菜籽榨油出油率为百分之二十七至三十五之间。

油菜籽炸油出油率为百分之三十左右。

亚麻籽含有40%~60%的油脂，低含油量的亚麻籽也有30%~48%的油量，高产地区的含油量在58%以上。