症状茎叶部呈现水渍状褐色粘滑性软腐，花梗基部亦随之腐烂溃离和折倒。叶片感染可变褐腐烂。病原物Erwiniacarotovorasubsp.Carotovora(Jones)Bergeyetal.属原核生物界，欧氏杆菌属，胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐亚种。发病条件春季地温开始上升，降雨湿度大发病重。