百合中的营养价值较丰富，其中具有一些矿物质，能加快人体代谢，延缓人体衰老，还能美容养颜，对皮肤有一些好处。百合中含有大量的果胶和天然磷脂，对胃肠黏膜有明显保护作用，可以健脾养胃。百合也有宁心安神、补中益气的功效，缓解神经衰弱，补中益气。新鲜百合中含黏液质，有润燥清热的作用，适合秋冬季节食用。

1、延缓衰老：百合中的营养价值比较丰富，具有一些矿物质，这些物质能加快人体代谢，起到延缓人体衰老的功能。

2、美容养颜：百合对女性有一些好处，可以美容养颜，对皮肤有一些好处。

3、健脾养胃：百合中含有大量的果胶和天然磷脂，对胃肠黏膜有明显保护作用，可以起到补脾健胃的功效，提高肠胃消化功能，改善肠胃的功能。如果平时有肠胃问题，可以适当吃一点百合。

4、宁心安神：如果平时有心神不安、惊慌等症状的人，可以吃一点百合，能够起到宁心的作用。同时也能缓解神经衰弱，促进睡眠，提高睡眠质量，促进尽快入睡。

5、补中益气：如果有些人中气不足的话，也可以适当吃一点百合，同样能缓解，同时补中益气。

6、润肺止咳：新鲜百合中含黏液质，有润燥清热的作用，能治疗肺燥或肺热咳嗽，适合在秋冬干燥时候食用。

百合的使用价值很高，吃法非常的多，可以煲汤、熬粥、泡茶、炒菜等，可以根据自己的喜好选择吃法。