香菜种植最好是在每年的9月份进行，选用小叶品种，不仅耐寒而且香味浓郁。种植时采用撒播的方式，直接将种子撒在土里，大概一周左右就能发芽。发芽后要进行一次间苗，之后要注意施加肥水并及时清除杂草。

种植时一般是在秋季进行，最好在每年的9月份。因为这个季节种植的香菜病害较少且长相好，也可以和白菜一同种植。