种植的时间会根据不同的地区、不同的气候而不同，播种时通常分为春播和秋播，北方秋冬季节的温度比较低，所以不太建议秋播；南方秋冬季节的气温相对较高，秋播的幼苗可以安全的过冬，所以都以秋播为主。

种植的时间会因为不同的地区、不同的气候而不同，在播种时分为春播和秋播，在北方，秋冬季节的气温比较低，相对来说比较的寒冷，幼苗想要安全的过冬就会比较的困难，所以不太建议秋播，但是可以通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季就可以采收。而在南方地区，气温相对较高，秋冬季节也会比较的暖和，在秋播时幼苗也能够安全的在露天环境下越冬，所以都以秋播为主。

大蒜的整个生育期要浇四次水，第一次是在播种后，为了能促使它尽快发芽；第二次是在幼苗期，为了能加快苗的生长；第三次是在出苔期，促进蒜苔的生长；第四次是在鳞茎发生膨大的时期，为了提高鳞茎的水分。