栀子花冬天虽然不怕冷，但将温度维持在5℃它才可以顺利过冬。南方地区可在户外养，北方地区则需搬到室内养。每天保证充足的光照，最少接受四个小时阳光照射。浇水可以延长到一个月一次，缓慢的浇透就行，不要浇大水。

虽然它的极限温度在零下十二度，但是养护的时候，还是要把温度调整到它适宜生长的温度。可以让生长温度保持在五度左右，它就可以顺利过冬。如果温度过高，它会提前苏醒，这样等于是打破了它的生长规则，对它的生长有极大的消极影响。

南方可以户外养殖，北方需要搬进屋子里养护。如果是室外栽种的植株，需要在冷空气来临之前做好防冻措施，可以用废旧棉絮包裹树干，也可以用塑料把整个植株包起来。

它的叶子在秋冬也不会掉落和发黄，但如果光照满足不了它的需求，它的代谢就无法正常完成，叶子就会掉落并且发黄。冬季最少要接受每天四个小时的阳光照射，有条件的话，最好放在向阳的地方养护，有利于光合作用。

一般情况下，冬季浇水是一个月一次，但是如果室内比较温暖的话，水份的蒸发就会加快，需要根据植株缺水状态决定浇的方式。浇水时，先检测泥土的状态，如果表层发干就可以浇水了，不必等到土壤彻底干燥。浇水时禁止大水，应该缓慢浇水，直到土完全湿透。