兰花属兰科，是单子叶植物，为多年生草本，亦叫胡姬花。由于地生兰大部分品种原产中国，因此兰花又称中国兰，绍兴是兰花的故乡。根长筒状，叶自茎部簇生，线状披针形，2-3片成一束。兰的根、叶、花朵、果、种子均有一定的药用价值。兰花是一种以香著称的花卉，具高洁、清雅的特点。

据不完全统计，目前全世界有七百多个属、二万多个种，每年还发现和培养出不少新品种。兰花按生态习性主要分为地生兰、气生兰、腐生兰三大类。由于地生兰大部份品种原产中国，因此地生兰又称中国兰，并被列为中国十大名花之首。中国兰花主要为春兰、蕙兰、建兰、寒兰、墨兰五大类，有上千种园艺品种。

一、

春兰

春兰是我国栽培历史最久的兰花之一，在众多的古诗画中都有对春兰的描述。春兰又称山兰、草兰、扑地兰等。春兰2-3月开花，多有香气，花色变化较大，时间可持续1个月左右。叶面较平展狭长,质地柔软。名贵品种有各种颜色的荷、梅、水仙、蝶等瓣型。

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 1、

宋梅

瓣型为梅瓣，由清乾隆年间由浙江宋锦旋家选出，故一名宋锦旋梅。花开梅瓣型时，三瓣特别紧圆，蚕蛾捧，刘海舌;有时亦能开荷形水仙瓣或梅形水仙瓣;如兰草强壮时偶有并蒂花。老叶多呈弓形，苞叶淡红色，叶色浓绿，叶幅较宽，叶尖钝。为春兰梅瓣型中杰出名种，并被列入春兰四大名种之首。

2、

万字

又名鸳湖第一梅，相传在清同治年间发现于浙江嘉兴县南湖，为杭州万家花园首先栽培，花为正梅瓣。由于花色翠绿油亮，有透明感，质细糯，花品端庄神韵轩昂，给人以心旷神怡美不胜收的视感。万字存量很少，极其珍稀，确属地道的国兰一珍。

3、

老十圆

又名"集圆"，老十园叶形厚阔，斜立伸展，给人以静中寓动的线条美。它的花容更是硬健端庄，绿中微黄，小刘海舌撒上几个艳丽的小红块，透露出活泼靓丽的一种气质。肩平肉厚的外三瓣，着根结圆，望去宛如一把团扇的缩影。在国内外的兰界里，它始终称得上是公认的宠儿，被誉为春兰"四大天王"中的第二王。

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4、

汪字

由清康熙年尖浙江奉化汪克明选出。 花型为水仙瓣，花葶细长，高15-20cm,外三瓣长教圆头、紧边,收根,分窠,挖耳软捧，圆舌，一字肩。花淡黄绿色，花容端正秀气，春兰四大名种之一。

新芽紫色,叶长25-35cm，宽0.9cm，页面有V形沟,叶斜立或接近直立，色绿质厚，叶面缺乏光泽，叶尖尖锐，非常又精神。汪字久开不变形，花守极佳。

5、其他春兰品种：红唇仙、金泉、郑同荷。

二、

蕙兰

蕙兰是一种分布较广的地生兰，和春兰一样有悠久的栽培历史。传统蕙兰原产森林为地生植物和山区的带，山区乡民们称为高兰、大兰、牛兰、上兰等。古人称一茎九花为"蕙"，"蕙心"是指团结一起美丽善良的中国心。

蕙兰根粗而长，叶狭带形，质较粗糙、坚硬，苍绿色，叶缘锯齿明显，中脉显著。花朵浓香远溢而持久，花色有黄。花色多黄绿或翠绿，舌瓣上有绿丝绒苔，上缀许多紫红色点块，花期在原产地为4-5月初，偶有在秋季再开一次花。蕙花分布较广，秦岭以北也有分布。原生地海拔高于春兰，比较耐寒、耐干、喜阳。

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1、

大一品

大一品瓣型为绿壳类大荷花形水仙瓣。按《兰言述略》载，清乾隆时由浙江嘉善胡少梅选出;另据《兰蕙同心录》载，为嘉庆初年由胡少梅选出。大一品五瓣分窠，色翠绿，瓣挺质糯，大软蚕蛾捧，大如意舌。被推崇为蕙兰中荷形水仙瓣之冠。

2、

仙绿

仙绿瓣型为绿壳梅瓣。民国初年由宜兴艺兰者选出。别名宜兴梅，因花形酷似老上海梅，故亦称后上海梅。仙绿三瓣圆头、狭长，分窠，羊角兜捧心，舌长不卷。有人常以此种混充老上海梅出售。苞叶绿色。常有梅形水仙瓣开出。

3、

端蕙梅

端蕙梅瓣型为赤壳类绿花梅瓣。由浙江绍兴诸长生选出。端蕙梅外三瓣头圆，紧边，长脚收根，肩平，半硬捧，大如意舌，花型端正，花葶细长。叶半垂。

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4、

崔梅

崔梅瓣型为赤转绿壳类梅瓣。抗战前，杭州崔怡庭选出。崔梅外三瓣头圆且大，细收根，瓣肉厚糯，半硬捧心，分窠或分头合背，龙吞舌。色绿，肩平。被列入新八种之一，亦为蕙兰中名品。

三、

建兰

建兰是指主花形在盛夏金秋的中国地生根兰花，也叫四季兰,包括夏季开花的夏兰、秋兰等。四季兰健壮挺拔，叶绿花繁，香浓花美，不畏暑，不畏寒，生命力强，易栽培。不同品种花期各异，5-12月均可见花。建兰传统名品多，近年来还有许多新品种在不断地被发现。一般分为彩心和素心两大类。

1、

君荷

君荷是四季兰荷瓣的代表品种，其花瓣阔大，椭圆形，似蚌壳抱合在蕊柱之上，两花瓣相互靠拢，前端张开，露蕊柱，颜色及其变化与萼片相同;唇瓣中裂片圆阔，下挂但不反卷，边缘紧，整齐，尖端起小微兜。

2、

绿光登梅

又名蜀梅，由四川省荣县李光登选育者。单株有叶3-4枚，叶片有假鳞茎顶端开始散开，株型松散;叶姿半垂;叶片长23.4-38cm，宽1.1-1.3cm，叶色翠绿。叶鞘(叶裤)长而阔大，色暗红绿色，向外斜出;叶基部有折痕状突起;叶沟(叶基部横断面呈现的形状)深"V"形;主脉居中，较为粗大，侧脉细微，无夹丝;叶面平展光滑，老叶可见侧脉的痕迹;叶缘光滑，新生幼叶尖部隐约可见有细锯齿，叶尖渐尖。

花品为正格黄花梅瓣，中宫端正，外三瓣收根放角好，花瓣厚糯，花杆为翠绿、无杂色，故有"绿光登"之称。盛放时，大多不转宕，而是朝天者居多，外三瓣嫩绿如翡翠、苹果头、急收根;蚕蛾棒、光洁如玉、龙吞舌蓄势待发，中宫和谐，与外三瓣苹果头搭配精美绝伦。其与"黄光登梅"并为姐妹花。

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3、

红一品

本品约在1993年被四川省雅安市名山县的兰友吴永全、吴洪位父子在二峨嵋采得，后流到四川雨城雅安地区，被雅安兰家陈罗会长和任国良先生命名为金梅，04年四季兰市场兴旺后被四川都江堰兰家王进先生另命名为红一品 ，并由四川兰家大力退广，始红遍天下! 红一品叶长15-35cm，叶宽0.8-1.5cm，叶2-4枚，心叶端多呈钝尖形，叶姿半垂、蚕娥捧、如意舌，每箭着花2-6朵，瓣形稳定、发芽率高、易栽培。该花色艳丽、开品端庄、舒展、瓣厚、萼片紧边、圆而收根，中宫标准，整花结构坚巧、瓣、形、色俱佳，神韵十足。不同地域、植料栽培，其苗子壮弱都能开出正格、标准梅瓣。

4、

五岳麒麟

建兰八大名品中唯一的一个奇花。绿色的花杆细巧却干劲有力，花高出架;数不清的翠绿外瓣、绿中带黄的鼻头和殷红舌头对比鲜明，而且上半部为外瓣和鼻头有序排列，下半部则为众多的舌头，宛若一面面鲜红的锦旗;其叶修长，叶姿中立，叶尾有较为明显的"阴阳尾";其芦头圆鼓如玻璃球。

5、其他建兰：峨眉建兰、漓江雪、漓江雪、绝色三星等。

四、

寒兰

寒兰为兰科兰属地生植物，假鳞茎狭卵球形，包藏于叶基之内。叶带形，薄革质，暗绿色，前部边缘常有细齿。花常为淡黄绿色而具淡黄色唇瓣，也有其他色泽，常有浓烈香气；花瓣常为狭卵形或卵状披针形；唇瓣近卵形；蕊柱稍向前弯曲，两侧有狭翅。

寒兰通常以花被颜色来分变型，有以下四种：青寒兰、青紫寒兰、紫寒兰、红寒兰。其中以青寒兰和红寒兰为珍贵。台湾所产之所谓素心寒兰，花色淡绿，属青寒兰类型，至目前为止，素心寒兰数量特少。其名品为“寒香素“、“广寒素“、“寒山素“。在日本名品为“曰妙“、“丰雪“。红寒兰的名品为“日光“，均属稀有珍品。

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寒兰的名优品种有：

瓣型花：

① 梅瓣花：“三星梅”“李寒梅”“抱珠梅”“吉寒梅”“吴氏寒梅”“秀红梅”“四喜梅”“东明梅”“双舌红梅”“东园梅”等。

② 水仙瓣花：“醉仙”“银轮仙”“揽月仙”“金铃寒”“勾舌仙”“大舌仙”“群仙会”等。

③ 荷瓣花：“银彩荷”。

④ 团瓣花：“冠荷”。

⑤ 鹤瓣花：“金鹤”。

⑥ 超瓣花：“五彩超瓣”等。

蝶花：“向阳红蝶”“赣南寒蝶”“砚山奇蝶”“复色寒蝶”“金轮红蝶”“五彩绿蝶”“富贵蕊蝶”等。

奇蝶花：“子母菊”“翠玉奇”“五福双喜”“翠晶菊”“三同蝶”“飞蝶”等。

素心花：“橘红素”“紫梗白花素”“红梗青黄素”“大翠玉素”“垂花夏寒素”“白毛仙姑”“牙黄寒素”“青绿素”“兜捧素”等。

花艺佳品：“红杏报春”“富艳红”“吉祥红”“红线女”“文成公主”“白娘子”“红苏芦”“舞仙”“紫之华”“雪中红”“紫貂”“鹤燕飞”“黑蜘蛛”“黑金之华”“五彩斑猫”“如一女郎”等。

线艺佳品：“银界之冠”“雪玉”“寒玉颂”“雪剑”“金银辉”“雪缟”“代进”“齐发”“国光”“银河颂”“银花”“月光”等。

水晶艺佳品：“寒晶剑”“白头偕老”“西蜀晶龙”等。

型艺佳品：“真命和尚”“矮瓢”“金月”等。

五、

墨兰

墨兰又称报岁兰、拜岁兰、丰岁兰等，原产于我国广东、广西、福建、云南、台湾、海南等。我国南方各地特别是广东、云南的养兰人最喜栽培与观赏。叶呈带状，全缘，近革质，暗绿色，有光泽。 花色各式各样，但多为紫褐色具深紫脉纹，花常具香气，花瓣比萼片短而宽，向前伸展，覆于蕊柱之上。花期1月至3月，品种甚多，少数在秋季开花。

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1、

金嘴墨兰

叶3-5枚，丛生在椭圆形的假鳞茎上，叶片剑形，深绿色，叶片尖端有金色嘴艺，因而称为"金嘴"。花茎直立，高出叶面，花香，每支花有7-17朵。

2、

企黑墨兰

企黑又叫企剑、山川等，株型紧凑;叶片较直立、宽大，叶片墨绿色，无任何斑点或线艺;花香，花茎直立，不高出叶面，每支花的数量一般在8-16朵。

3、

企剑白墨

白墨是墨兰四大传统品种之一，其假鳞茎肥大，椭圆型;叶片较长、稍垂，叶片墨绿;花朵为玉白色素花，花香，花枝高，每支花有7-17朵。企剑白墨素有"墨者不白，白者不墨，墨者其名，白者其实，墨而能白，人浊我清"的说法，从中可以悟出"近朱者赤，近墨者黑"的意蕴。

清末区金策撰《岭海兰言》一书中有称："吾粤以白墨素甲天下。花必出架，叶必莹润，香必静远，此三绝也"。

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4、

神州奇

神洲奇由顺德陈七雄株高45-47厘米，半垂业，叶色青绿。新芽青绿带紫红色，芽鞘顶部叉开呈歪斜状。神洲奇为墨兰中变异的奇花品种，花部结构新奇罕见，花莛多分枝，花上有花花瓣多而多变化。若植株壮实，连体数苗让其尽情开放，真有如火树银花，热闹非凡。

5、

花溪荷蝶

由顺德何建国培育并命名，是墨兰奇花，叶色深绿，花5至10朵，蝶花，花红中带黄，萼片宽厚，唇瓣下垂有大红点。