小麦是细粮中的之一，它的颖果可以被磨成面粉经过发酵制成馒头、面包、饼干等，口感比较松软可口，细腻柔软，其他的粗粮达不到这种口感。属于长日照作物，每天需要保持8到12小时的光照，植株比较细长，高度在60到100厘米左右。